Voici une recette de bébé pour préparer une mousse de courgettes.

Faire cuire la courgette puis la mixer pour obtenir une purée. Dans une casserole, faites bouillir la purée de courgette avec l'agar-agar. A partir du moment ou le mélange commence à bouillir, comptez une minute puis sortir du feu.Mettez la préparation dans des petites récipients (verrines, coupelles, pot de yaourt) et placez l'ensemble au frigo.

La plupart des légumes peuvent être utilisés pour faire une mousse. Il est important d'obtenir une purée un peu liquide. Vous pouvez ajouter également de la crème liquide ainsi que des épices (curry, piment). Les quantités sont à adapter pour un enfant, mieux vaut avoir la main légère.